Zbieramy szpinak, rzodkiew, wczesną sałatę, szczypiorek i koperek. Rzodkiew i sałatę siejemy na nowo, żeby nie stracić ciągłości zbiorów. Szpinak ścięty zanim zakwitnie 2-3 cm nad ziemią powinien odrastać na nowo, jednak już nie tak obficie. Najlepiej posiać go jeszcze raz przed gorącymi dniami lata.